Ačokča

Její latinský název je Cyclanthera pedata. Je to liana s plody, připomínajícími něco mezi okurkou a paprikou. Jejím největším kladem je, že netrpí na rozdíl od okurek plísní. Její početné drobné bledožluté květy rády navštěvují včely. Osvědčilo se mi pro ni sousedství meduňky, přes kterou se jí dobře dařilo „utéct“ i před slimáky, kteří její listy s oblibou konzumují. I když nepatří mezi tradiční zeleniny, objevila se na trhu jako novinka a její semena můžete získat také prostřednictvím neziskové organizace Gengel, která se zabývá propagací a šířením starých i méně pěstovaných plodin.

Mladé plody se dají využít k dušení, nakládání do sladkokyselého nálevu nebo jíst syrové. Starší plody můžeme po vyjmutí světle hnědých „dřevnatých“ semen přidávat do dušených a zapékaných pokrmů nebo nakládat jako zelí. Je lépe je pak rozmixovat a přidávat do míchaných salátů, mají trochu tužší konzistenci.