Mouku nasypeme do misky a uděláme v ní důlek. Do důlku nadrobíme kvasnice, přidáme vlažné mléko (vodu) a lžičku cukru. Řádně promícháme a necháme 30 minut kynout. Přidáme sůl, vypracujeme těsto a opět necháme 30 minut kynout. Poté těsto předěláme na pracovní desku stolu a vytvoříme z něj bochánky, které můžeme posypat kmínem, ovesnými vločkami či mákem. Bochánky předěláme na plech a necháme je ještě 20 minut kynout. Pečeme při středně teplé troubě (jako zábrana zbytečnému vysušení chleba je dobré při pečení vložit do trouby nádobku z vodou). Před dopečením můžeme chléb potřít vodou, kůrka bude měkčí.