Domů >> Přírodní zahrady >> Abeceda přírodní zahrady

Slunečnice hlíznatá, známá pod jménem topinambur, je trvalka dorůstající až 3m. Poskytuje úrodu šťavnatých, křupavých hlíz s jemnou nasládlou chutí, a to zrovna v době, kdy je o zeleninu nouze - tedy v zimě a předjaří. Lze je konzumovat syrové, zapékané, smažené i vařené. Místo škrobu obsahují lehce stravitelný inulin, proto jsou velmi vhodné pro diabetiky a rekonvalescenty jako zdravější a lehce stravitelná náhrada brambor. Používají se i při artritidě (v lidovém lékařství si získaly uznání jako „hlízy na revma“). Jedinou nevýhodou je to, že „zaplevelují“ půdu, nepodaří se nám je totiž téměř nikdy vybrat všechny. Na kratší vzdálenost jsou schopné se šířit i pod zemí. Je třeba s tím počítat a v zájmu dobrých sousedských vztahů je nesázet hned u sousedova plotu.