Potravinová soběstačnost není utopie, přesvědčili se o tom návštěvníci v Hostětíně

Víkendový kurz v Hostětíně patřil všem, kdo chtějí dosáhnout alespoň částečné soběstačnosti v jídle, snížit svou závislost na průmyslově zpracované stravě a pojistit se proti dopadům ekonomické krize. Naučili se, jak vypěstovat kalorické potraviny, jak z nich připravit pokrm i jak pečovat o permakulturní zahradu.

Kurz konaný v Centru Veronica Hostětín byl zaměřen především na praktickou stránku tématu i na sdílení zkušeností. Tématicky se týkal lokálních potravin a snah o lokální soběstačnost, mapování rozdílů mezi městy a vesnicemi. Účastníci dostali i řadu rad a tipů na uchovávání jídla v domě i v bytě.

Lektorka Alena Suchánková ukazovala účastníkům, jak připravit pozemek k osetí, jak se vypořádat s plevelem na větších plochách, jak si při okopávání nezničit záda a jak používat plečku a různá jiná nářadí. Vášnivá debata probíhala nad otázkou, zda pěstování vlastního jídla je výzva, radost, těžká dřina anebo nutnost. Součástí kurzu byla i společná příprava jídla tzv. od „A“ do „Z“.

„Jde o to, že k zajištění osobní či komunitní potravinové bezpečnosti nemusíte být plně soběstační. Pro většinu lidí v naší společnosti to ani není možné zejména z časových důvodů. Stačí se udržovat v režimu částečné soběstačnosti a pouze v případě nutnosti “přepnout” na vyšší úroveň. V režimu částečné soběstačnosti si míru potravinové nezávislosti každý určuje sám dle svých aktuálních potřeb, dle své životní situace a množství volného času. Díky částečné soběstačnosti ušetříte peníze za nákup potravin a získáte zkušenosti nezbytné k zajištění potravinové bezpečnosti“, říká lektorka.

Tento víkendový kurz je součástí cyklu workshopů zaměřených na zvýšení soběstačnosti jednotlivců a komunit v oblasti potravin, energie, bydlení či zásobování vodou. Kurzy jsou

podpořeny grantem ze Státního fondu životního prostředí.  

Více informací: hana.machu@veronica.cz, tel. 739 569 264

 Tento projekt byl vytvořen za finanční podpory SFŽP ČR a MŽP.

www.mzp.cz  www.sfzp.cz